Tolkuša

Tolkuša (vene толкуша; tshuktshi rilqəril; korjaki jilqəjil, alutori tilqətil, itelmeeni silqsilq), toit Tshukotka ja eriti Kamtshatka põlisrahvastel. Puunõus tambitakse peeneks jukola või kalamari, marjad (mustikad, kukemarjad), seedriseemned, pajulilled ja kohalikud sibultaimed (nt Fritillaria camschatcaensis), saadakse pastalaadne roog. Mõned rahvad lisavad sellele ilma järgneva kuumtöötluseta kalarasva, mõned rahvad keedavad tolkushat hülge-, vaala- või kalarasvas.

 

Jaanuar 2018 

Vaata lisaks:

Akutuq
Bõlaabõt (Eveenide kalaroog)
Jukola (kuivatatud kala)
Kalale.ee KIK