Vinnutatud kalamari (kololi)

Vinnutatud kalamari  ehk kololi (кололи) on evengi roog.

Kalamari vabastatakse kelmetest ning laotatakse õhukese kihina lauajupile. Alguses pannakse kalamari kuivama päikese kätte, seejärel kuivatatakse lõplikult tshumis (püstkojas) tulekolde kohal.
Toituks kasutatakse talvel.

Allikas:
supercook.ru - Большой Кулинарный Словарь , Классические блюда национальных кухонь, Северная экзотика

September, 2014

Vaata lisaks:

Evengi kalamarjasupp (tõhemin)
Eveeni-evengi kalaroad
Tshirimarja jook
kaaviar (must kalamari)
Kalale.ee KIK