Evengi kalamarjasupp (tõhemin)

Evengi kalamarjasupp ehk tõhemin (тыхэмин), on evenkide ja ka teiste põhjarahvaste juures traditsiooniline ja levinud roog.

Kalamari hõõrutakse puukausis puulusikaga ühtlaseks massiks ning seejärel valatakse keevasse vette, samaaegselt lisatakse peenestatud ja luudeta kalaliha. Segatakse ning aetakse taas keema. Maitsestakse soola ja soovi korral ka vürtsidega. Süüakse kuumalt.

Allikas:
supercook.ru - Большой Кулинарный Словарь , Классические блюда национальных кухонь, Северная экзотика
September, 2014

Vaata lisaks:

Tshirimarja jook
Vinnutatud kalamari (kololi)
Eveeni-evengi kalaroad
Kalale.ee KIK