gratineerimine

gratineerimine,


toidule värvi andmine ahjus tugevas kuumuses, soovitavalt ainult pealtpoolt; üleküpsetamine, kasutatakse ka mitmete kalaroogade puhul – kalatükid kõigepealt praetakse või hautatakse, seejärel aga küpsetatakse kuumas ahjus koos lisandite ja/või kastmega üle.
Kalale.ee KIK