Kaer

Kaer


Valmistatakse nii: kaera leotatakse 2-3 tundi vees, loputatakse kurnas, pannakse hästi suletavasse potti, valatakse vett peale ja hautatakse nõrgal tulel või haudeahjus. Kui terad on haudunud ning just-just lõhkemas, tuleb hautamine lõpetada — lõhkihaudunud terad ei püsi hiljem konksul.

Kaera võib hautada ka kurnas, hoides kurna keeva vee aurus.

Kliidest vabastatakse kaeraterad juba kalal. Konksule pannakse tavaliselt mitu kaeratera.
Kasutada võib ka värsket, hästivalminud kaera.

Püütakse käsiõngega. Võtavad lepiskalad.

Allikas:
V.Korþets, Õngitsemine. Tln., 2003
Kalale.ee KIK