Austerkarplased (Ostreidae)

Austerkarplased (Ostreidae),

Paksude ebasümmeetriliste kojapoolmetega karpide sugukond; üle 30 liigi; pikkus kuni 45 cm. Elavad paras- ja troopikavööndis kuni 60 m sügavusel meredes, mille soolsus on üle 16 % (seetõttu Läänemeres neid ei ole). Nad kasvavad ühe, harilikult vasaku kojapoolmega mingi aluse külge, mistõttu jalg ja büssusnääre taandarenevad, ning moodustavad kogumikke – austripanku. Austerkarplasi on nii lahk- kui ka mõlemasugulisi. Paljud liigid on söödavad ja kõiki neid tuntakse kulinaariailmas austrite nime all, ehkki teaduslikus mõttes kannab austrite nime vaid üks perekond austerkarplasi, nimelt Ostrea.

ENE
Kalale.ee KIK