Anšoovise essents

Anšoovise essents, pruun või roosa poolvedel kalakaste, mis valmistatakse purustatud anšoovistest ja vürtsidest nagu must pipar või Cayenne'i pipar, võib sisaldada ka veini. Kasutatakse suppide, kastmete jt roogade maitsestamiseks/lõhnastamiseks.


November, 2019

Vaata lisaks:

Colatura di alici
Anšoovisepasta
Anšoovis ehk hamsa (Engraulis encrasicholus)
Kalakaste
Kalale.ee KIK