Otsingu tulemused:
2. Anabari jõgi
3. Attersee rääbis (Coregonus atterensis)
4. Austria rääbis (Coregonus austriacus)
5. Baunti rääbis (Coregonus baunti)
6. Beauforti meri
7. Bonneville'i rullrääbis (Prosopium gemmifer)
8. Eesti järvede loend
9. Eesti kalade süstemaatiline nimestik
10. Kahvamispüük (lippoaminen)
11. Kaiavere järv
12. Kalaliha koostis
13. Kevadrääbis (Coregonus trybomi)
14. Kiilrääbis (Coregonus kiletz)
15. Kiisk (Gymnocephalus cernua)
16. Kiisk (pärimus)
17. Koha (Sander lucioperca)
18. Koosa järv
19. Kukulinna järv (Kukulinna paisjärv)
20. Laadoga viiger (Pusa hispida ladogensis)
21. Lahksabad (Pogonichthys)
22. Luzini rääbis (Coregonus lucinensis)
23. Luts (Lota lota)
24. Läänerääbis (Coregonus vandesius)
25. Lühilõug-rääbis (Coregonus zenithicus)
26. Lühinina-rääbis (Coregonus reighardi)
27. Mustuim-rääbis (Coregonus nigripinnis)
28. Narva veehoidla elustikust
29. Nipigoni rääbis (Coregonus nipigon)
30. Peipsi alamvesikond
31. Peipsi siig (Coregonus lavaretus maraenoides)
32. Pikklõug-rääbis (Coregonus alpenae)
33. Roosa rääbis (Coregonus johannae)
34. Rullsiiad (Prosopium)
35. Räime puhastamine
36. Rääbis (Coregonus albula)
37. Rääbis-lahksaba (Pogonichthys ciscoides)
38. Rääbise veehoidla
39. Saadjärv (Saadrejärv)
40. Siberi rääbis (Coregonus sardinella)
41. Siiad (Coregonus)
42. Siiad 2 (Coregonus)
43. Stechlini rääbis (Coregonus fontanae)
44. Süvarääbis (Coregonus hoyi)
45. Trolling Spoon (Nils Master)
46. Tugun (Coregonus tugun)
47. Uljaste järv (Uljastjärv, Suur Uljaste järv)
48. Vepsa rääbis (Coregonus vessicus)
49. Vähimõrd
Räime puhastamine
Räime puhastamine. Räimede (ka rääbiste, meritintide jt pisikalade) rappimisel on kaks levinumat viisi. Kui soovitakse kalapea alles jätta, lõigatakse noaga läbi kalade kurgualune, eemaldatakse lõpused ja sisikond. Kui räimi kavatsetakse praadida, lõigatakse neil tavaliselt pea maha ning tõmmatakse sisikond välja. Mõlema puhastusviisi juures võib kasutada nuga või kääre, kuid vilunud räimerappijad teevad kogu töö ära vaid sõrmede vahel. Kihnu naised kasutavad räimerappimiseks lambarauda, so suuri kääre, mis peale kokkusurumist vedru toimel ise avanevad. Kui soovitakse saavutada erilist puhtust või tahetakse kalu hiljem fileerida, lõigatakse lõhki ka kõhuserv.
Räimede fileerimiseks võetakse juba puhastatud ja peata räim kätte ning pigistatakse teda kõhu poolt pöidlaga nii tugevasti, et räime “hõlmad” lähevad laiali. Seejärel tõmmatakse selgroog koos sabaga räime küljest lahti. Väga värskete räimedega selline fileerimine ei õnnestu, kuna selgroog ja rood on veel väga tugevasti kinni – fileeritavuseks peavad räimed olema juba parajalt laagerdunud.
Detsember, 2018
Vaata lisaks:
Fileerimine (räim)Läänemere heeringas ehk räim (Clupea harengus membras)
Soolasilk
Räim