hõbemerluus e atlandi merluus e hõbeheik (Merluccius bilinearis)

hõbemerluus, atlandi merluus, ka hõbeheik (Merluccius bilinearis) [Silver hakeon kalaliik tursaliste (Gadiformes) seltsi  merluuslaste (Merlucciidae) sugukonna perekonnast merluusid (Merluccius)

Inglise k — Silver hake, Atlantic hake, New England hake, Whiting; prantsuse k - Merlan, Merlu argenté; hispaania k - Merluza norteamericana;  rootsi k - Silverkummel; soome k - Hopeakummeliturska; saksa k - Silberhecht, Seehecht; vene k - Хек серебристый (=мерлуза серебристая) 




Elab Põhja-Ameerika idaranniku merevees Belle Isle'i väinast Bahama saarteni sügavusel 30-300 m, vahel ka sügavamal. 
Enamasti u 37 cm pikkune, kuid kasvab kuni 76 cm pikkuseks massiga kuni 2,3 kg. Vanus kuni 12 aastat.
Värv pruunikas, hõbedase või kuldse läikega, kõht hõbedane. Püügihetkel väga sillerdav, kuid suikudes kaotab oma sära.
Seljauimedes pehmeid kiiri kokku 47-54, anaaluimes pehmeid kiiri 37-41. Suur pea, mille pikkus on kehapikkusest u 30%.

Noorena toitub koorikloomadest, vanemas eas pelaagilistest kaladest, krevettidest ja kalmaaridest. 
Koeb maist oktoobrini: peamised koelmud paiknevad Georges'’i madala edela- ja lõunanõlvadel. 1962. a alanud suurpüük Georges’i madalal kahandas mõne aastaga hõbeheigi varusid tunduvalt.
XXI sajandil on aastased püügikogused jäänud vahemikku 16 000 — 33 000 tonni.

Hinnatud toidukala.

"Ta pikkus on enamasti 30-40 cm ja kaal 180-600 g. Nahk on kaetud väheste lahtiste ning õige väikeste soomustega. Liha on valge, sisaldab vähe luid, on õrn ning maitsev. Hõbeheik on rasvarikkam kui tursk, sisaldades 1,9-3,4% rasva.
Hõbeheik on eriti maitsev praetult ja suitsutatult."1

Energeetiline toiteväärtus 99 kcal/100 g, rasvasus 2,5%, valke 17,8%


Allikad:
http://www.fishbase.org/summary/323
Loomade elu, 7. kd Kalad, Tallinn, 1979
1 S. Vitsur. Atlandi kalu toiduks. Tallinn, 1969



Vaata lisaks:

merluus e euroopa merluus e heik (Merluccius merluccius)
Merluusid (Merluccius)
merluuslased (Merlucciidae)
Kalale.ee KIK