botvinja

botvinja (vn)

 

Külm kalasupp, mis on valmistatud kaljast, keedetud kalast (või kalakonservist) ning rohkest toidurohelisest: nt värske kurk, sibulapealsed, till, peedilehed, spinat, oblikad vms. Kalaks võetakse tavaliselt mõnd kulinaarselt väärtuslikumat kalaliiki – tuur, koha, säga -, vahel kasutatakse korraga mitut kalaliiki või lisatakse muid mereande – vähikaelu, krevette vms.
Kalale.ee KIK