Schilleri lokk

Schilleri lokk (Schillerlocke), ogahai suitsutatud kõhuäär Saksamaal; enne suitsutamist keeratud umbes 20 cm pikkuseks ja 2-3 cm läbimõõduga rulliks ning otsast tagasi pööratud. Nimi on antud sellele toidupalale Friedrich Schilleri lokkis kiharate järgi.


Veebruar 2018

Vaata lisaks:

Haid kulinaarias
Harilik ogahai ehk katraan (Squalus acanthias)
Kalale.ee KIK