Karasumi

Karasumi, kefaalimari, mis on soolatud ja seejärel päikese käes kuivatatud. Hinnatud Jaapanis ja Hiinas, Jaapani kuulsamaid delikatesse. Vahemere äärse bottarga pehmem analoog. Serveeritakse ka teetseremooniate ajal; juurde juuakse sake't.

 

Jaanuar 2018

Vaata lisaks:

Bottarga
Kalale.ee KIK