Fanesca

Ecuadori kalasupp, mida valmistatakse kuivatatud soolatursast; kala keedetakse piimas koos erinavate kõrvitsate, 12 liiki ubade, läätsede, herneste, maisi ja muuga. Suppisse pannakse ka keedumuna ja küpsetatud banaane. Valmistatakse ja süüakse peamiselt lihavõtte eelsel nädalal; 12 oaliiki sümboliseerivad Jeesuse jüngreid.

Jaanuar 2018
Kalale.ee KIK