Cahuamanta

Mehhikos (Sinaloas) levinud roog, mida valmistatakse supi või hautisena. Tänapäeval sisaldab reeglina manta ehk hiid-sarvikrai liha, krevette ja köögivilju (paprika, tomat, porgand, seller). Varasemalt kuulus koostisse ka merikilpkonna liha, kuid tänapäeval on kilpkonnade kasutamine keelatud. Serveeritakse ka täidisena takodes (maisi- või nisujahust pannkoogid).

Detsember 2017
Kalale.ee KIK