Hammasahvenad (Dentex)

Hammasahvenad (Dentex) on kalade perekond ahvenlaste (Perciformes) seltsi merikogerlaste (Sparidae) sugukonnast

Praegu loetakse perekonnas olevat kümmekond liiki, varasemates käsitlustes umbes 15 (geeniuuringute käigus on tunnistatud paljusid varem erinevate liikidena käsitletud kalu kuuluvaiks samasse liiki).

Hammasahvenatel on üks rida koonilisi hambaid, nendest eesmised kihvalaadselt suurenenud (siit pärineb ka nende kalade nimetus). Neil puuduvad puri ja lõikehambad. Hammasahvenad elavade Atlandi ookeanis, Vahemeres ja Mustas meres. Mõned liigid asustavad India ookeani lääneosa.
Mõned liigid on hinnatud toidukaladena ja neid püütakse töönduslikult.

Dentex angolensisAngola dentex (Poll & Maul, 1953)
Dentex barnardiBarnard's dentex (Cadenat, 1970)
Dentex canariensisCanary dentex (Steindachner, 1881)
Dentex congoensisCongo dentex (Poll, 1954)
Dentex dentexcommon dentex (Linnaeus, 1758), harilik hammasahven
Dentex fourmanoiri (Akazaki & Séret, 1999)
Dentex gibbosuspink dentex (Rafinesque, 1810), roosa hammasahven
Dentex macrophthalmuslarge-eye dentex (Bloch, 1791), suursilm-hammasahven
Dentex maroccanusMorocco dentex (Valenciennes, 1830), maroko hammasahven
Dentex tumifronsyellowback seabream (Temminck & Schlegel, 1843)

"Hammasahvenatel on maitsev mahlakas liha. Sobib puljongi ja suppide valmistamiseks, pehmet liha võib praadida või hautada."1


Allikad:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Dentex
Loomade elu, 4. kd Kalad. Tallinn, 1979
P. Miller, N. Loates, Euroopa kalad. Tallinn, 2006
1 S. Vitsur. Atlandi kalu toiduks. Tallinn, 1969

Vaata lisaks:

Harilik hammasahven (Dentex dentex)
Roosa hammasahven (Dentex gibbosus)
Merikogerlased (Sparidae)
Kalale.ee KIK