kabayaki

mõnedest kalaliikidest (peamiselt angerjast) valmistatud roog jaapani köögis. Kalatükk (reeglina luudeta, kuid nahaga) grillitakse, kusjuures grillimise ajal glasuuritakse kala tare nimelise kastmega ja taotletakse kala pealispinna karamelliseerumist.

Vt ka angerjas jaapani köögis 

Vaata lisaks:

angerjas jaapani köögis
Kalale.ee KIK